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das dich nicht mehr loslässt
was diese Lage verspricht
puristisch und präzise
die vom langen Hefelager und dem Ausbau im großen alten Holzfass kommt
die nicht dekorativ ist
Calcaire Blanc et Noirs 2021 brut nature Grabenwerkstatt das dich nicht mehr loslässtDie Rings Brder gehen bei ihren Weinen grundstzlich keine Kompromisse ein und sind absolute Perfektionisten und das auch seit geraumer Zeit beim Thema Sekt. Der Calcaire ist das konsequente Ergebnis dieser Haltung: Sptburgunder und Chardonnay, auf Kalk gewachsen, spontan vergoren im Tonneau, dann jahrelanges Hefelager auf der Flasche. Ohne Dosage, ohne Schwefel. Was ins Glas kommt, ist von puristischer Klarheit: feine, zitrische Khle, heller