Kamper lamsschouder rollade Beieren als echte bistro-steak

als echte bistro-steak

Laat het verpakt in alumiumfolie ongeveer een kwartiertje rusten

De schouder heeft een stuk meer werk verricht dan de bilspieren (de bout)

De gelijkmatige garing zorgt voor een sappig en verfijnd resultaat

Prachtig om te grillen op de barbecue

Kamper lamsschouder rollade Beieren als echte bistro-steakKamper lamsschouder, ontbeend, opgerold en opgebonden: klaar om gebraden te worden! De rollade mist het been dat extra smaak aan het vlees geeft, maar daar tegenover staat de handzame vorm die een gelijkmatige garing mogelijk maakt, en die het gebraad goed laat trancheren. Het schoudervlees heeft wat meer vet, bindweefsel en structuur dan boutvlees, en mag dus wat langer gegaard worden. Voedingswaarden 0,000 kJ 0,000 kcal 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000