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Auf Mallorca ist es dem Engagement von Maria Solivellas (ehem
Oder einfacher gesagt: Balsamico bringt Tiefe
Profikoch & Autor
einem leckeren Kräuter-Pesto oder um eigene Gewürzmischungen zu kreieren
Die Pflanzen geben sich über den Boden gegenseitig Nährstoffe weiter
Paprika Cirereta (scharf) condimento Auf Mallorca ist es demHerkunft Gegen Ende 2013 erzhlte uns ein Freund von einem spannenden Rekultivierungs Projekt auf Mallorca. Die Slow Food Bewegung hat sich im Jahr 2009 auf den Balearen fr den Wiederanbau der heimischen Paprikasorte "Tap de Cort" eingesetzt. Eine Handvoll Bio Landwirte wagten einen Versuch und bauten diese ursprngliche Sorte wieder an natrlich weiterhin ohne Verwendung knstlicher Dnger oder Pestizide. Neben dem berhmten Paprika Tap de Corti gibt es
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