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Le bistecche di Bovino allevato ad Erba sono molto magre e dal sapore delicato
risiede nel tagliare il prodotto a fettine sottili e contro fibra
La loro versatilità li rende ideali anche per preparare sandwich e tartine di alto livello
È un prodotto dal gusto deciso e dalle fibre consistenti
Per la tartare o battuta al coltello si utilizza un taglio di prima scelta ottenuto dalla fesa di bovino adulto
Asado de tira (Punta di manzo) di bovino "Wagyu LEM" 1.kg iva10 Le bistecche di Bovino allevatoL'ASADO DE TIRA DI BOVINO "WAGYU LEM" L'Asado de tira, in italiano "punta di manzo", consiste in una striscia di carne e osso ricavata dalle prime 4 costole del bovino adulto. Potremmo definirla come una costina di manzo, proveniente dal quarto inferiore, che viene tagliata in modo perpendicolare alla coste e non longitudinalmente. Un prodotto eccellente da cuocere alla griglia. CARATTERISTICHE CARNE "WAGYU LEM" Pochi grassi saturi e molti grassi
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