Bourgogne 2011 (Magnum) Cinsault le fameux roadrunner –

le fameux roadrunner –

Des raisins à très petits rendements et grande concentration : au terme d’un élevage de 3 ans en cuve et 4 ans en fût

jadis appelé “tocai” friulano et ici rebaptisé du palindrome “jakot”

une cuvée vinifiée en cuve Inox (7 jours de macération) avec des raisins moitié en grappes entières moitié égrappés

Vieilles vignes d'assyrtiko – grand cépage blanc méditerranéen typique de Santorin –

Bourgogne 2011 (Magnum) Cinsault le fameux roadrunner –Partie Sud du vignoble bourguignon et rgion voisine du Beaujolais, le Mconnais fait tout naturellement ctoyer sur ses terroirs argilo calcaires gamay (appellation Mcon) et pinot noir (appellation Bourgogne), avec un style de vin qui n'appartient qu' lui. Poli par la patine du temps, un rouge de demi corps, discret et nuanc (notes de cerise et prune acidules), tendu par la vivacit de ses tannins et l'empreinte calcaire du terroir.