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Flexibel genug für Mittagstisch
Seit 1987 steht The River Cafe in Hammersmith an der Themse für eine simple Überzeugung: Die besten Zutaten
Mitinitiiert von Ariel Rosenthal
die die Erbse jenseits vom Fleischersatz-Hype neu entdecken wollen
die glücklich machen
Braten - große Stücke perfekt zubereiten Sami Tamimi Flexibel genug für MittagstischWolfgang Mller, ausgebildeter Metzger und Sternekoch, zeigt in 70 Rezepten, wie groe Fleischstcke gelingen: Filet Wellington, gefllte Kalbsbrust mit Brezelfllung, Spanferkel Indonesisch, im Ganzen gegrilltes Hirschkarree oder Wolfsbarsch in der Meersalzkruste. Mit Grundlagen zu Rind, Kalb, Schwein, Geflgel, Wild und Lamm sowie verschiedenen Gararten von Braten bis Garen im Erdloch. Fr alle, die den perfekten Sonntagsbraten nicht dem Zufall berlassen
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